formenel: (Default)
[personal profile] formenel
Вчера передо мной стояла задача приготовить обед на четырех человек из обнаруженного в морозилке кусочка свинины граммов в двести. Поначалу я думала просто потушить его с помидорами, как делала уже десяток раз (мясо и помидоры режутся кубиками, добавляется побольше укропа и прочих травок и все это тушится в латке под крышкой с полчасика - чем дольше, тем вкуснее), но у меня сейчас есть "китайская" приправа (ничего особенного: бадьян, укроп, гвоздика, корица и имбирь - но на упаковке написано, что она придает блюдам "оригинальный китайский вкус"), оттого, что бы я ни готовила, получается китайщина. Поэтому вначале я на чуть-чуть масла обжарила до прозрачности мелко покрошенный лук, добавила туда немного этой приправы, и вывалила на сковородку порезанное мелкими кусочками мясо. Действуя по наитию, всыпала три чайных ложки муки и перемешала так, чтобы мясо обвалялось в муке и луке. Обжарила до изменения цвета, добавила две помидорины, порезанных очень маленькими кубиками. Показалось, что запах не слишком насыщенный, добавила имбиря и мускатного ореха. Фигакнула туда соевого соуса (получилось многовато - надо было ограничиться парой-тройкой столовых ложек), добавила сока лайма, перца (вначале - черного, когда он закончился - чили) и недрогнувшей рукой всыпала туда пять чайных ложек сахара. Тушила на медленном огне без крышки, помешивая. Когда помидоры окончательно и бесследно растворились, а соус начал загустевать, выключила. Получилось действительно блюдо китайской кухни. И даже больше, чем на четверых.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

formenel: (Default)
Irina

November 2012

S M T W T F S
    123
4 5678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 18th, 2017 05:22 am
Powered by Dreamwidth Studios